铁锅焖面是山西,内蒙等地的传统面食,其加工工艺就是—焖,从烹饪技术来讲,焖出来的面,不会破坏面粉的蛋白质分子网状结构,所以焖面更营养,口感更好。近年来焖面市场发展迅速,深受广大消费者的喜爱。
铁锅焖面系列:鸡块焖面、排骨焖面、珍菌焖面、豆角焖面 等
培训内容:包括面的选择,面的和法,面条的制作,面的焖制技术,肉食、蔬菜的搭配,菜品的炒制
新乡市神州飘香小吃培训铁锅焖面正宗技术配方,全套技术一次性收费,学员随到随学,包教包会
面食系列培训:兰州拉面、羊肉烩面、牛骨汤面 、饺子系列、老北京炸酱面、山西刀削面、牛肉板面、四川担担面 、羊肉泡馍、粉面系列、过桥米线、茄汁面、荞麦面、麻鸭面、砂锅面 、重庆小面、大排面 、炒面 等
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